Author Archives: zev

Siempre he vivido en grandes ciudades, donde compraba en tiendas o supermercados la comida o cualquier otro producto. Aparte de si era ecológica o no, si llevaba demasiados aditivos, sal o azúcar, nunca le presté demasiada atención, como la mayoría de los urbanitas, ajenos a la experiencia de cómo y de dónde proviene la comida. En España, el padre de mi mujer todavía trabaja sus viñedos a pesar de una artritis producida por muchos años de duro esfuerzo en el campo, un campo ingrato donde el granizo o una helada temprana pueden hacer peligrar la cosecha a punto de recoger. Recuerdo comprar una botella de vino en Londres y pararme a pensar en lo poco sabía qué hay detrás de esa botella y lo que cuesta elaborar ese vino. Continue reading →